Pisco: El departamento de Ica, nuestra bebida nacional y el mes del Chilcano 

Inmerso en la rica tradición cultural de Perú, el Pisco se erige como un símbolo de orgullo nacional y un testimonio del legado histórico del país. Proveniente de los viñedos bañados por el sol en la región de Ica, el Pisco no es solo una bebida, sino un destilado reflejo de la identidad peruana. En este artículo, exploraremos las raíces históricas, la distintiva Denominación de Origen, el meticuloso proceso de elaboración y te extendemos una invitación a disfrutar de los mejores cócteles de Pisco durante enero, el celebrado Mes del Chilcano, en nuestro Hotel en Paracas. 

Un Vistazo a la Historia del Pisco

La historia del Pisco se entrelaza con la era colonial española, remontándose al siglo XVI cuando se plantaron los primeros viñedos en los valles fértiles de Ica. El nombre "Pisco" se relaciona con una palabra quechua prehispánica, que denota "ave". A lo largo de los siglos, el Pisco ha evolucionado, convirtiéndose en un símbolo de orgullo y de la identidad nacional peruana, capturando la esencia del país en cada gota. 

Elaboración del Pisco: De la Uva a la Copa

El arte de hacer Pisco implica un meticuloso proceso que transforma las uvas en una obra maestra espirituosa. Se seleccionan variedades aromáticas de uva, como Quebranta, Italia y Moscatel, que se cosechan y prensan suavemente. El jugo de uva fermenta, y el vino resultante se destila para crear el Pisco. El espíritu destilado se envejece en recipientes de acero inoxidable, vidrio o madera, contribuyendo a su perfil de sabor matizado. El resultado es un líquido cristalino que captura la esencia del terruño peruano. 

Denominación de Origen: Un Sello de Autenticidad

La importancia del Pisco se destaca aún más por su Denominación de Origen, una distinción legal que salvaguarda su autenticidad. Áreas designadas en Perú, especialmente las regiones de Ica, Arequipa, Lima, Moquegua y Tacna, son reconocidas por producir Pisco bajo estrictas regulaciones. Esta designación asegura que el Pisco elaborado en estas regiones siga métodos tradicionales, preservando su carácter y sabor únicos. 

Celebrando el Mes del Chilcano en enero

A medida que enero se desarrolla, los peruanos se reúnen para celebrar el Mes del Chilcano. Este icónico cóctel, nacido del matrimonio entre Pisco, ginger ale, limón y un toque de bíter, es una sinfonía refrescante de sabores. Su popularidad durante los cálidos días de verano lo convierte en parte esencial de las reuniones sociales. Únete a las festividades y alza la copa al Chilcano, encarnación del espíritu festivo peruano. 

Disfruta de Creaciones de Pisco en el Hotel Paracas

Extendemos una cálida invitación para embarcarse en un viaje sensorial en el Hotel Paracas, donde nos enorgullece seleccionar una variedad excepcional de cócteles a base de Pisco durante “La semana del Chilcano” que llevaremos a cabo del 15 al 21 de enero, 2024. Te ofreceremos lo mejor de nuestra propuesta que armoniza con las impresionantes vistas costeras. ¡Salud a la herencia y los momentos compartidos en cada sorbo de Pisco!